为了更好的促进企业人才快速成长，树立餐饮业服务质量标杆和榜样，促进行业内服务技能交流与学习，提升广大职工业务素质和服务水平，更好的服务顾客，密云区餐饮服务行业协会现举行餐饮技能大赛
比赛安排实际操作，分四个赛项。即：中餐热菜、中餐面点、冷拼和餐厅服务
1. 中餐热菜：每名选手现场制作规定菜肴作品一款；自选作品一款
2.中餐面点：每名选手现场制作规定面点作品一款；自选作品一款（不能使用小麦面粉作为成品单一主料）
3.冷拼：每名选手现场制作冷菜拼盘1个(使用原料7种以上，餐盘用16寸以上餐盘、可直接食用、现场切现场拼)
4.餐厅服务：每名选手设计并摆放10人中式餐台，包括餐台设计与布置、摆放餐具和酒水用具、餐巾折花、围椅
